|
|
Sayur Daun Ubi
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram daun ubi (cassaveblad).
5 verse rawits.
1 rode lombok.
6 sjalotjes.
1 schijfjes verse kunyit van ca. 3 cm.
2 theelepels ketumbar.
1 theelepel jinten.
5 kemirinotenjes.
1/2 kokosnoot.
4 eetlepels plantaardige olie.
1 theelepel trasie.
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de daun ubi goed en snipper ze.
Maak de rawits en de lombok schoon. Pel de sjalotjes en schil de verse kunyit dun. Maak van dit alles met de ketumbar, jinten en kemeri′s in de cobek een pasta. Rasp de kokos en trek met 1 kopje water de santen eruit. Verhit de olie en fruit de kruidenpasta met de trasi goudbruin. Voeg de daun ubi en zout naar smaak toe, schep alles om en laat de daun ubi 2 minuten stoven.
|
|
|